Tiết trời mặc dù đã vào thu nhưng không khí oi nóng vẫn còn hiện hữu, chính vì vậy những món gỏi mát lành sẽ vẫn là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn gia đình bạn. Hôm nay, mình sẽ giới thiệu tới các bạn thêm một món gỏi mới khác chính là món gỏi bò lá chanh. Vị mềm ngọt từ thịt bò và thanh mát từ rau củ sẽ đánh thức vị giác cả gia đình đấy!
Để làm món gỏi bò lá chanh, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn
- Thịt bò mềm: 200 gam
- Lá chanh: 4 lá
- Thơm: ¼ (một phần tư) trái
- Cà chua bi: 100gam
- Cà pháo tươi, non: 100 gam
- Khế chua: 2 trái
- Sả cây: 2 cây
- Nước dừa tươi: 1 chén
- Hành tím bào: 5 củ, hành tím phi, tỏi tép, ớt hiểm,ớt sừng cắt sợi
- Mè trắng rang, sả phi
- Gia vị: Nước mắm, muối, đường, bột ngọt, giấm gạo lên men
Cách làm gỏi bò lá chanh siêu nhanh cho bạn nhé
- Thịt bò cắt lát mỏng ngang thớ.
Thịt bò không chỉ giàu sắt, magie, kẽm,… mà còn có tác dụng hồi phục cơ thể rất tốt sau những hoạt động thể lực cường độ cao. Vì vậy bạn đừng bỏ qua các công thức làm nhữngmón ăn ngon nhất từ thịt bò để chăm sóc tốt hơn cho sức khỏe gia đình nhé!
- Khế rửa thật sạch, cắt ngang 2 li, ướp cùng 1 muỗng canh đường cho bớt chua.
Thơm cắt lát dày 5 li.
Nhanh tay bổ sung vào thực đơn của gia đình bạn những món ăn ngon nhất từ thơm để chiêu đãi gia đình thân yêu của mình nhé!
Cà chua bi rửa thật sạch, chẻ đôi.
Cà pháo cắt lát, ngâm trong nước muối cho khỏi bị thâm.
Sả cây đập giập cắt khúc.
Lá chanh cắt nhuyễn.
Giã ớt hiểm và tỏi cho nát.
Ngâm hành tím bào khoảng 5 phút để hành tím bớt hăng rồi vớt để ráo. - Pha hỗn hợp nước ướp thịt bò gồm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh giấm gạo lên men, ½ (một phần hai) muỗng canh nước.
- Pha nước trộn gỏi với ⅓ (một phần ba) muỗng canh muối, ⅓ (một phần ba) muỗng canh tỏi ớt giã, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh giấm gạo lên men.
- Cho ½ (một phần hai) muỗng canh đường, ⅓ (một phần ba) muỗng canh muối, ½ (một phần hai) chén giấm gạo lên men, 1 chén nước dừa tươi vào nồi với sả đập giập, nấu sôi. Chần thịt bò qua hỗn hợp nước giấm, vớt ra để ráo.
- Trộn thịt bò với 2 muỗng canh nước ướp thịt bò.
- Trộn thơm, khế, cà chua bi, cà pháo với ½ (một phần hai) lượng nước trộn gỏi để thấm khoảng 5 phút, rồi chắt bỏ nước.
Sau đó cho tất cả vào chung với thịt bò, hành tím, trộn tiếp với các gia vị còn lại: sả chiên, ớt sừng sợi, lá chanh, hành tím phi, mè rang, cho thêm ½ (một phần hai) lượng nước trộn gỏi còn lại.
Giờ thì bạn chỉ cần trút hỗn hợp ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình thôi :D
Gỏi bò lá chanh với thịt bò chần qua nước dừa tươi mềm ơi là mềm, ngọt ơi là ngọt. Vị lá chanh thơm thiệt là thơm, cà pháo thì giòn giòn, hành phi, mè rang thơm lừng chắc chắn sẽ kích thích vị giác của cả gia đình bạn đấy!
Mong gia đình bạn ngon miệng với món gỏi bò lá chanh này nhé!
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
